Это биологически активные вещества, которые обеспечивают функционирование
всех органов и систем. Они делятся на микро- и макроэлементы.
У каждого из них – своя роль и суточная норма. Очень важно, чтобы
минералы поступали каждый день, а это возможно только если питание
разнообразное и сбалансированное. Избыток или дефицит минералов
может нарушить работу всего организма. К тому же есть вещества,
которые в больших количествах приносят вред вплоть до интоксикации.
Именно поэтому продукты, в которых они содержатся, не рекомендуют
употреблять ежедневно (к ним относятся тунец, скумбрия, так как
в них есть ртуть).
Также внимательно следует подбирать рацион при приеме лекарственных
средств, так как вещества, которые находятся в некоторых продуктах
питания, могут нейтрализовать их действие, или наоборот, усилить,
спровоцировав ухудшение состояния. Например, грейпфрутовый сок
нельзя регулярно пить с антибиотиками, сердечными каплями или
препаратами для снижения холестерина, чтобы не спровоцировать
почечную недостаточность.
Это один из наиболее распространенных металлов в окружающей
среде. Сегодня он вездесущ и его уровни увеличиваются из-за
влияния человека на природу, что не сулит ничего хорошего
для здоровья. Нейротоксический агент способен накапливаться
в головном мозге, провоцировать болезни и мешать усвоению
других металлов.
Бор содержится в окружающей среде, натуральной пище и пищевых
добавках. Его не классифицируют как важное питательное вещество
для организма — ученые еще не определили его основную биологическую
функцию. Но эксперты признают, что он может быть одним из
самых сложных минералов на земле.
Недавнее открытие позволило ученым добавить бром (Br) в
список необходимых для жизни элементов и поставить его в
один ряд с кальцием, калием. Он особенно необходим для строения
тканей и многие его функции еще исследуются учеными. Велика
вероятность, что вы получаете достаточное количество минерала
из любимых продуктов. Существует также риск его избытка.
Это элемент с нетипичными биологическими функциями. Американская
ассоциация диетологов AmDAssoc считает минерал незаменимым
для людей, особенно для мужчин и женщин старше 41 года.
Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях,
обладает противораковой функцией, улучшает действие инсулина
и приносит еще много пользы здоровью.
Микроэлемент, необходимый для транспортировки
кислорода и удаления углекислого газа. Когда запасы питательного
вещества в организме сильно снижаются, клетки получают меньше
кислорода и развивается железодефицитная анемия (ЖДА). Чтобы
этого не произошло, нужно есть больше железосодержащих продуктов.
Проблема в том, что они усваиваются по-разному и всасывание
может составить всего 2%.
Микронутриент входит в состав гормонов щитовидной
железы. От него зависит иммунитет, работа нервной системы,
развитие маленьких детей, поскольку он участвует в формировании
костей и мозга. Минерала не нужно так много, как кальция
или магния, из-за чего многие недооценивают его значение.
Является важным диетическим минералом и электролитом.
Он необходим для функционирования всех живых клеток и, следовательно,
присутствует во всех растительных и животных тканях. Нормальная
функция организма зависит от правильной регуляции концентрации калия
как внутри, так и снаружи клеток. Этот микроэлемент играет важную
роль в регуляции электрических сигналов организма (поддержании клеточной
полярности, передаче сигналов нейронов, передаче сердечных импульсов
и сокращении мышц), в транспорте питательных веществ и метаболитов,
а также в активации ферментов.
Является 5-м по счету наиболее распространенным минералом в организме,
более 99% которого содержится в скелете в виде сложной молекулы фосфата кальция.
Этот минерал обеспечивает прочность костей, способность к движению, и играет роль
в широком спектре других функций. Кальций – это здоровые кости, сосуды, гормональный
обмен, абсорбция микроэлементов и передача нервных импульсов.
О диоксиде кремния (Si) редко говорят как о важном микроэлементе
для здоровья. Существуют некоторые разногласия по поводу
того, нужен ли он организму, но доказательств в его пользу
накапливается все больше. Новые исследования дают понять,
что минерал нельзя игнорировать — наука раскрыла семь его
преимуществ. Добавка уже доказала свою пользу при слабых
костях (остеопорозе), болезнях ЖКТ и успешно применяется
для улучшения качества волос, кожи.
Это важный микроэлемент и компонент витамина B12. Он необходим
для формирования эритроцитов, ферментативных реакций и образования
оболочек нервов. Минерал укрепляет иммунную систему, стимулирует
активность лейкоцитов для предотвращения инфекций. Какие
же продукты богаты микроэлементом и в чем его польза? Исследования
и выводы ученых вас удивят.
Магний (Mg) является одним из самых распространенных минералов
в природе и четвертым по количеству минералом в живых организмах.
Он участвует во многих ключевых метаболических реакциях, таких как
выработка энергии, синтез нуклеиновых кислот и белков, в окислительных
реакциях. Магний очень важен для здоровья иммунной и нервной систем,
для мышц и скелета. Взаимодействуя с другими микроэлементами (кальцием,
натрием, калием), он имеет очень важное значение для здоровья всего
организма.
Это недооцененный микроэлемент. Его нужно меньше по сравнению
с другими минералами, но это не уменьшает его роль. Он необходим
для метаболических процессов, связанных с белками, углеводами,
глюкозой и холестерином. Без микроэлемента не могут функционировать
некоторые ферменты, нарушается баланс гормонов. Чтобы воспользоваться
его преимуществами, достаточно добавить в рацион некоторые
продукты.
Это полезный легкодоступный минерал и третий по распространенности
после железа и цинка. Он необходим 12 ферментам для производства
кровяных телец, формирования коллагена, усвоения железа,
естественной защиты от свободных радикалов. Микроэлемент
также важен для роста младенцев, развития мозга, иммунитета
и укрепления костей. Ученые уделяют особое внимание его
роли в защите от проблем с сердцем и болезни Альцгеймера.
Это полезный минерал, о котором вы вряд ли слышали. Он нужен
организму в крошечных количествах, зато этого достаточно
для участия во многих жизненно важных процессах. Без него
в теле накапливаются токсины, не усваиваются аминокислоты,
не обрабатывается ДНК.
Это опасное химическое вещество, которое содержится в подземных
водах и вызывает беспокойство ВОЗ. Загрязненная им вода
угрожает здоровью не только если ее пить, но даже если орошать
сельскохозяйственные культуры. Длительное воздействие больших
доз приводит к раку, диабету, болезням сердца и даже смерти.
Это шестой по распространенности элемент на Земле, который
содержится почти во всех продуктах. Минерал полезен для
здоровья в ограниченном количестве, так как его избыток
приводит к высокому давлению, инсульту, хроническим заболеваниям
сердца и почек. Не зря ученые и эксперты ВОЗ считают соль
главной виновницей сердечно-сосудистых проблем. Однако не
все сообщения о вреде соли правдивы и мы развенчаем некоторые популярные мифы.
Никель — не самый важный минерал в теле, но без его участия
невозможны некоторые функции организма. Он имеет общие клеточные
рецепторы с кобальтом, влияет на уровень кровяного давления,
способствует абсорбции железа и помогает поддерживать здоровье
костей. Еще микронутриент служит кофактором специфических
ферментов.
Это минерал, который полезен в малых количествах. Ученые
только начинают изучать его роль для здоровья, поэтому о
нем так мало говорят врачи и нутрициологи. Зато исследователи
уже доказали, что микроэлемент помогает вырабатывать антиоксиданты
для защиты от рака, улучшает умственную деятельность, повышает
иммунитет, поддерживает выработку гормонов. Это не единственные
причины регулярно пополнять запасы вещества — его дефицит
может привести к множеству заболеваний у детей и взрослых.
Входит в пятерку самых распространенных химических веществ
в мире и занимает третье место среди минералов в организме.
Она участвует в таких жизненно важных процессах, как усвоение
пищи, поддержание тканей, защита от воспалений и оксидативного
стресса. Поэтому важно регулярно употреблять продукты, богатые
микроэлементом — они помогают работать всем системам и органам.
Это важный компонент скелетной структуры человека, без
которого невозможна полноценная работа организма. Он необходим
для зубов и костей, а еще играет большую роль в здоровье
почек, мышц, кровеносных сосудов. Пока вы читаете эту статью,
макроэлемент активно работает в каждой из 30 триллионов
клеток вашего тела. Его легко получить с пищей, не прибегая
к помощи добавок.
Минерал обладает способностью защищать зубы от разрушения
и восстанавливать их на начальных стадиях кариеса. Элемент
содержится в зубной пасте, питьевой воде и некоторых продуктах.
Примерно 99% компонента в организме сосредоточено в костях
и зубах. Сразу после всасывания вещество распространяется
по телу с кровью, а выводится почками — кратковременный
период полувыведения составляет всего 3–10 часов.
Это один из основных минералов, необходимых в относительно
больших количествах организму. Он не имеет ничего общего
со средством для дезинфекции и поступает естественным образом
из различных продуктов, которые в основном содержат его
в виде хлорида натрия (соли), а также калия, кальция и магния.
Хлорид, спрятанный в тени натрия, менее изучен, но нужен
нам, чтобы оставаться здоровыми.
Микроэлемент известен тем, что помогает поддерживать чувствительность
к инсулину и усваивать белки, жиры, углеводы. Он попадает
в организм с пищей и добавками, которые часто представлены
в рекламе как средства для похудения, снижения уровня сахара
в крови. Но не все маркетинговые заявления подтверждены наукой.
Это второй по важности металл в организме после железа.
Согласно отчету ВОЗ, его дефицит затрагивает примерно треть
населения во всем мире и это ежегодно приводит к 1,4% смертей.
Исследования подтверждают, что минерал ускоряет выздоровление
при простуде, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает
сохранить здоровье кожи, глаз, сердца. Но при передозировке
он может лишить вас вкуса.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!